多给孩子这样吃山药,健脾养胃

2019-10-05 14:08 来源:未知 已有 次阅读

多给孩子这样吃山药,健脾养胃

多给孩子这样吃山药,健脾养胃,营养美味,一看就会,5分钟出锅

 

秋夜渐渐长了,几场雨后,天气一天比一天凉,现在这个季节,健脾养胃是必做的功课,患有脾胃虚弱、消化不良的人,应适当服用莲子、山药、扁豆等,可起到滋阴、润肺、养胃、生津的补益作用。

今天分享的这道山药小饼,吃起来软软香香,老少皆宜,适合任何体质的人,尽情的大快朵颐吧,绝对无压力,资料证明,在我们老祖宗的时代,山药是人类食用最早的植物之一。

多给孩子这样吃山药,健脾养胃,营养美味,一看就会,5分钟出锅

 

山药块茎肥厚多汁,又甜又绵,且带粘性,生食热食都是美味,里面含有丰富的蛋白质、粗纤维、和淀粉,这么说吧,人类所需的18种氨基酸中,山药中含有16种。

山药如何选用,咱们在集市上挑选时,不要买那种很粗的菜山药,要选用铁棍山药,蒸熟后特别绵软,对山药的粘液过敏的朋友要小心,削山药皮时,禁止让山药粘液碰到手背上,可以选择戴一次性手套。

健脾养胃山药饼

【主料】山药、鸡蛋、面粉

【配料】酵母粉、纯牛奶

1、准备食材,选用一根铁棍山药,消掉外皮,对粘液过敏的,要带一次性手套,或者用清水冲洗2分钟。

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2、洗净之后切成片状,开水上锅蒸15分钟,可以用筷子试一试,很轻松的扎烂就熟了。

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3、趁热捣成山药泥,我用的是擀面杖,捣好之后,等待山药泥微热时,加入20克白糖、3克酵母粉、打入2个鸡蛋、200毫升纯牛奶,搅拌均匀。

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4、分3次倒入面粉,重量约270克,边加面粉边搅拌。

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5、一直搅到像这种稀的面糊,用筷子挑起来往下流,类似于家中的老酸奶一样,就可以了,盖保鲜膜醒发至2倍大,大约40分钟,满满一大盘。

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6、搅拌一下,让面团排排气, 平底锅预热1分钟,刷上一层食用油,等待锅热以后,开小火即可,倒入面糊,用工具摊成薄厚均匀的一层,撒上黑芝麻。

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7、等待成型后,翻另外一面,继续烙3分钟,要多翻几次,让饼受热均匀,等两面呈现金黄色后,再焖上2分钟,让山药饼充分完全熟透。

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8、这样出锅的山药饼,不用费劲的揉面,简单美味。

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9、保留了山药最大的营养,切成喜欢的形状,装盘开吃,香甜松软,经常食用可以健脾养胃帮助消化,家人都爱吃。

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小贴士

1、用平底锅煎,一定要最小火,多翻动几次,避免糊掉,如果是电饼铛的话,那就方便了,只需开下火即可。

2、选择山药的时候,要选那种细小的铁山药,它的口感相比而言较为软糯。

3、醒发的时候,一定要用东西盖住,不然水分会被空气蒸发掉,面团会变硬开裂。

4、喜欢吃甜味的适量添加。

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