如何给宝宝挑选食用油

2019-09-07 18:12 来源:未知 已有 次阅读

如何给宝宝挑选食用油


  宝爸宝妈们在给宝宝添加辅食的时候一定会遇到一个问题:要不要使用食用油呢?我们都知道,1岁以内宝宝辅食不能添加盐、糖、味精等调味料。那么,宝宝需要吃油吗,肠胃能承受得了吗?答案是,需要。因为油的摄入对宝宝的成长来说,是必不可少的。

 

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  美国儿科学会(AAP)指出,胆固醇和其他一些脂肪对宝宝的正常生长发育(包括大脑和神经系统)非常重要。对于婴幼儿来说,这类物质是不应该被禁食的。食用油是脂肪的重要来源,只有宝宝适时适量地“加油”,才能保证宝宝摄入足够的脂肪以促进生长。但前提是,宝爸宝妈们没有选错油!所以,关于选“油”的诀窍,朴货君今天一次性告诉大家。

  ●宝宝“加油”的必要性

  宝宝的大脑发育、神经系统发育以及身体发育都离不开脂肪酸的参与,而油脂中就含有不饱和脂肪酸的成分,是人体必需的营养素之一。所以给宝宝的辅食添加食用油,其实是因为宝宝需要脂肪的摄入,但是一定要把控好摄入量。那么,宝宝需要哪些好的脂肪呢?

  1、不饱和脂肪

  除了母乳外,对宝宝(对儿童和成年人也是)最好的脂肪是不饱和脂肪,来自海产品和蔬菜,根据营养含量的大小排列是:海产品(尤其是三文鱼)>亚麻油>鳄梨>蔬菜油>坚果酱(有可能引起过敏,两岁后才能食用)。

  其中位列前三的脂肪来源(母乳、海产品和亚麻油)含有丰富的omega-3(α-亚麻酸),它在体内化为EPA和DHA,不仅对宝宝大脑和视力的发育至关重要,还能帮助儿童强健免疫系统。中国居民膳食指南建议婴幼儿食用油应以α-亚麻酸的植物油为首选,比如亚麻籽油、紫苏油。

  2、饱和脂肪

  这类脂肪,主要来自动物,如肉、蛋、乳制品。对于年龄较大的孩子、青少年和成人,摄入过多的饱和脂肪酸会增加心脑血管疾病的发病风险,应尽量少吃。但是对于2岁以下的婴幼儿来说并不是这样的,母乳脂肪中44%都是饱和脂肪,几乎一半都是饱和脂肪,正是这些饱和脂肪给宝宝健康成长提供了必要的热量和营养元素,包括胆固醇。

  所以2岁以下的宝宝饮食中不能没有饱和脂肪。别给2岁以下的小宝宝准备低脂食物,除非遵医嘱。较大的儿童、肥胖儿童饮食中的饱和脂肪不宜过多,随着年龄的增长,饱和脂肪摄入量应该逐渐减少。

  饱和脂肪最为丰富的食物如下:肉、禽类、全脂乳制品、蛋、奶油、巧克力、可可油、棕榈种子油和棕榈油、椰子油。

  ●“加油”的最佳时间

  关于宝宝需要“加油”的时间,朴货君分为以下几个阶段,总结来说从宝宝6个月之后就可以开始适量地往辅食中添加食用油了。只要按照以下的标准做,宝宝一般就不会出现缺乏脂肪酸,也不会出现摄入脂肪过量的现象。

  6个月以内:对于正处于只喝奶的宝宝来说,脂肪酸大多是从母乳或奶粉中摄取。所以,该阶段无需喂任何的食用油。

  6个月~1岁:该阶段的宝宝已经开始添加辅食了,初次添加辅食可从强化铁米粉开始,待适应后可添加米糊、菜泥、稀饭、软烂的面条。家长给宝宝烹饪辅食时,可滴入几滴食用油,每日油的摄入量应保持在5~10克左右。

  2岁~3岁:此时宝宝的饮食与大人无异,但调味料和油的摄入是有标准的。宝爸宝妈需要改变以往的饮食习惯,做到少油、少调味料、尽量保持食物原本的味道来帮助宝宝养成健康的饮食方式。

  4~5岁:经过与家人饮食的“磨合”,家长可以适当调整宝宝油的摄入量。

  ●“加油”的量为多少

  根据中国营养学会、中国营养学会妇幼分会2018年发布的中国7-24月婴幼儿平衡膳食宝塔推荐:6~12个月宝宝每日食用油的推荐量为0~10克;13~24月5-15g;2~3岁10-20g;4~5岁20-25g。

  宝爸宝妈们需要注意的是,任何辅食的添加都需要一个循序渐进的过程,推荐量并不是指该年龄段的宝宝必须达到相应的量,而是逐渐达到相应的量。比如说8个月的宝宝,并不是每日食用油就必须吃到10克,而是在医生的指导下,根据宝宝实际情况出发,逐步添加。

  ●这4种油需要避开

  动物油 :像猪油、羊油、牛油等动物油脂,不建议给宝宝长期食用,因为这类油中饱和脂肪酸较高,容易引起胆固醇升高。

  转基因食用油 :对于转基因的食物和油,目前没有明确的结论。为了保险起见,家长给宝宝选择大豆油、玉米油时一定要看配料表的信息,如有转基因成分,暂不给宝宝食用。等转基因有结论后,再考虑要不要给宝宝吃。

  氢化植物油、人造黄油 :这类油主要是制作糕点、膨化食品的,零食并非一点不能吃,但是一定要控制量和频率。因为零食中的氢化植物油和人造黄油等反式脂肪,有导致肥胖,提高患心脏疾病的几率。

  ●如何选择健康优质的油

  知道了宝宝“加油”的作用、时间以及摄入量,就来到了最最重要的环节,那就是如何选择健康优质的油给宝宝食用。

  1、用油指南

  第一位:亚麻籽油、紫苏油;(婴幼儿首选)

  第二位:核桃油、大豆油、葵花籽油、花生油、玉米油、芝麻油;(可以与亚麻籽油、紫苏油交替选择)

  第三位:菜籽油、茶油、橄榄油;(偶尔可以吃,但不建议作为主要食用油)

  第四位:黄油、猪油、牛油、椰子油(尽量少吃)

  2、为什么橄榄油不能作为宝宝的食用油?

  因为橄榄油和茶油、菜籽油的是以单不饱和脂肪酸为主,对于中老年人预防血脂异常有一定帮助。但是对于宝宝来说,宝宝成长更需要的是必需脂肪酸。

  3、多种油搭配食用,保证摄入均衡

  含不饱和脂肪的植物油是首选,不同种植物有着不同的成分和营养价值。经常换着吃才是最好的,才能更全面的提供宝宝各类必需脂肪酸。猪油和牛油等含饱和脂肪酸比例过高,不宜摄入过量哦。

  不过宝爸宝妈们要注意一点:烹调时采用热锅凉油,也就是锅烧热再倒油,之后即刻倒入菜进行翻炒,千万不要等到油冒烟后再放菜,这样不仅破坏油中的营养成分,还可能产生致癌物质,对宝宝和大人的健康都非常不好。

  现在很多宝爸宝妈怕宝宝吃得太胖,想控制宝宝体重,不敢给宝宝的辅食中添加油,但其实这种做法是盲目且错误的!为了宝宝的健康成长,我们需要为宝宝们提供富含好脂肪的食物,控制饱和脂肪、远离反式脂肪。健康地“加油”,并不会造成宝宝身材的问题哦~

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